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Frankfurterkranz


Der Frankfurter Kranz ist eine Tortenspezialität aus Frankfurt am Main. Sand- oder Biskuitteig wird in einer Kranzform gebacken. Der Kranz wird zweimal geteilt und die einzelnen Lagen mit Buttercreme und oft mit roter Konfitüre gefüllt. Auch außen wird der Kranz vollständig mit Buttercreme bestrichen und mit Krokant oder Mandelblättern ummantelt. In der Nachkriegszeit wurde er zudem häufig mit kleinen Zuckereiern garniert.